先日、「地米」という卵を手に入れました。

見た目は何の変哲もない卵ですが、割ってみると……

白い！

そうなのです。黄身が白い卵なのです。

茶色がつかないよう、お醤油ではなく白出汁をくわえて、真っ白な卵焼きを作ってみました。

（生活感あふれる画像ばかりで恐縮です……）

味は、通常の卵と比べると、ややアッサリと淡白ですが、「ちゃんと卵の味」がしてなんだか不思議です。

卵の黄身の色は、鶏が食べる飼料（エサ）の色によって変わるのですが、

この卵は、飼料にお米を使用しているため、白いのだとか。

一般的なトウモロコシ飼料は、大部分が輸入されたものだそうです。

輸送燃料による二酸化炭素の排出量削減や、国産米の廃棄量削減にもつながるエコな卵。

脂質やカロリーも低く通常の卵よりややヘルシーとのことなので、

ぜひ一度お取り寄せしてみてください(^^)　　　名古屋　Y